Ce qu'il faut ABSOLUMENT savoir si vous voulez visiter l'Alsace :
('Elsass' en alsacien - prononcer 'el-sosss') :
L'Alsacien est généralement doué pour les langues. Il est au moins
trilingue. Il parle l'alsacien, sa langue maternelle, le français,
qu'il apprend à l'école maternelle, et l'allemand, qu'il apprend
soit au collège ou à la télé, car ses parents ne regardent qu'ARD,
ZDF et SWF3. Lorsqu'il parle français il est pourvu d'un très fort
accent (dont il a souvent très honte). A Mulhouse, il a aussi la
possibilité d'apprendre le turc.
L'Alsacien est plein de qualité. Il est travailleur comme un
Allemand, économe comme un Suisse et fêtard comme un français. Il
est bien moins susceptible qu'un corse (sauf quand on le traite
d'allemand) et bien moins buté qu'un breton.à quelques exceptions
prêt.
Le folklore est germanique. L'habit traditionnel de l'alsacienne
(coiffe) est typique et bien connue. La musique traditionnelle
s'appelle la 'houm-pa-pa musssik' (au secours !!!). On ne peut
l'apprécier qu'après la 17ème tournée d'amer-biere.
Les principales villes sont ; Strasbourg au nord (prononcer
'chtrooosss-bourk'), capitale de l'Europe (mais certainement pas de
l'Alsace !!!), Colmar au centre (prononcer 'col-meur') et Mulhouse
au sud, (prononcer 'Mul-Huuu-sa' en alsacien).
Après avoir été gauloise, germaine, romaine, re-germaine, allemande,
autrichienne (pour le Haut-Rhin), suisse (pour Mulhouse), française,
prussienne, re-française et re-allemande, l'Alsace est aujourd'hui
française. La langue officielle est le français. Le français est
surtout d'usage dans les villes. A la campagne il est d'usage de
parler l'alsacien.
La législation y est particulière (Concordat). L'alsacien (qui est
très pieux) bénéficie de 2 jours fériés supplémentaires (le Vendredi
Saint et la Saint-Étienne), les curés sont payés par l'état et les
soins sont remboursés à 90% par la sécu.
Dans certains petits villages, il arrive que le curé dise encore la
messe traditionnelle : en français, .allemand, .et latin (faut
savoir être patient..on en apprécie que mieux l'amer-bière qui s'en
suit !).
Les courses pour le week-end se font AVANT samedi après-midi à
16h00, car le dimanche, hormis les pâtisseries (qui ne vendent pas
de pain), les fleuristes et les églises, tout est fermé, TOUT !!! Et
retenez bien qu'en prime, la plupart des petits commerces sont aussi
fermés le lundi !
Les patronymes sont pour la plupart allemands pour les noms de
famille (Meyer, Weber, Schmitt, etc) et français pour le prénom.
En Alsace les saucisses de Strasbourg s'appellent des viennoises.
C'est le seul endroit où vous pourrez acheter du Melflor (vinaigre
alsacien exclusif, à base de miel).
C'est le seul endroit où l'on consomme allègrement du raifort
(wasabi alsacien de couleur blanchâtre), idéal pour la viande de pot
au feu (attention ça déchire !).
La Bretzel (prononcer 'brad-chtol')
La prononciation de l'alsacien est très particulière. Par exemple
les noms des villes et villages : Illzach se dit 'él-dsi', Pfastatt
se dit 'pfocht', Ensisheim se dit 'an-sa', Dornach se dit 'dourni',
Wittenheim se dit 'véteuna', etc
Ressources et produits locaux
Le vin (les vins), dont les meilleurs sont produits dans le 68 et
qui sont surtout consommés dans les Winstub (prononcer
'vine-chtoub') du 67, et la bière, dont les meilleures sont
produites dans le 67 et qui sont surtout consommées dans les
Wirdschaft (prononcer 'vérd-choft') du 68 (toujours la logique
alsacienne).
La sauchkraut (ou choucroute - prononcer 'suuur-grut') que l'on
déguste le dimanche en famille dans toute l'Alsace. La meilleure est
la choucroute nouvelle (à partir de septembre).
Le beck offe (ou four du boulanger - prononcer 'bèk-ooofa') que l'on
déguste le dimanche dans les familles bas-rhinoises, les dimanches
où il n'y a pas de choucroute.
Les flame kuchen (ou tartes flambées - prononcer 'floma-kuara'), à
déguster entre amis, exclusivement dans une winstub de Strasbourg ou
au nord de Strasbourg et exclusivement avec les doigts (si le
restaurateur tente de vous fournir des couverts, c'est un usurpateur
!...ou alors vous vous êtes trompés et vous êtes dans une pizzeria
!!!).
La charcuterie, dont le metwurst (ou saucisse à tartiner - prononcer
'mèt-vourcht'), le leberwurst (ou saucisse de foie - prononcer
'laveur-vourcht'), le landjaeger (ou gendarme - prononcer
'lond-yageur'), etc
Les kebab (exclusivement à Mulhouse, vraiment excellents)
Le munster (exclusivement à Munster). Attention aux odeurs, en
comparaison les fromages corses sentent la rose (voir les
précautions de manipulation plus bas).
Les Peugeot 104-205-206-207
La carpe frite (exclusivement dans le Sundgau), le fish & chips
alsacien, beignets de carpe, servis avec des frittes, de la salade
verte (au Melflor).et un stock de mayonnaise. Nécessite un
dégraissage au schnaps (quetsches ou framboises de préférence).
Les leber knepfle (quenelles de foie - prononcer 'laveur-knèpfla')
Le sauch leberle (foie sauté sauce madère - prononcer 'suuur-laveurla')
Les fleisch schnecke (littéralement escargot de viande - prononcer
'flaïch-chnaka') que l'on prépare avec les restes de viande et de
bouillon de pot au feu.
Le vol-au-vent mit selbst gemachten nudeln (vol au vent avec
nouilles maison - prononcer 'volovan-mét-salbcht-gmorta-nuuutla')
Les tartes : la zwibele weie (tarte à l'oignon - prononcer
'tsévala-vaaaïa'), la 'rubarb weie' (tarte à la rubarbe - prononcer
'rubarp-vaaaïa'), la zweschke weie (tarte aux quetsches - prononcer
'dzwatchka-vaaaïa')
Le Melflor
Les mauricettes (sur Mulhouse-Dornach) un sandwich alsacien exclusif.
Le kugelhopf (prononcer 'kuuu-geul-houpf') brioche alsacienne à la
forme typique. Spécialité des maîtresses de maison alsacienne, qui
remplace avantageusement le pain le dimanche matin.
L'amer (prononcer 'aaa-mèr', pour préparer l'amer-bière)
Les eaux minérales, excellentes et très utiles pour aider
l'organisme à éliminer les excès (Nessel, Carola, Lisbeth,
Soultzmatt, Watwiller)
Les schnaps, alcools blancs à base de fruits (prononcer 'chnobs').
Il en existe tout une palette. A utiliser quand l'eau minérale n'y
suffit plus. Peuvent accessoirement servir d'allume barbecue.
Le vacherin glacé, désert à la légèreté typiquement alsacienne,
qu'on vous proposera dans tout bon restaurant.
Mots et expressions de base à savoir
Les chiffres (pour commander les amer-bières ou pour compter les
points au tarot) : 1 'aï' - 2 'dswaï' - 3 'drèï' - 4 'fi-ar' - 5
'fénf' - 6 'sèx' ( ?!) - 7 'sé-veun-a' - 8 'ort' - 9 'niiin' - 10
'tsééén' - 11 'èèèlf' - 12 'tsweulf' - 13 'driii-tsé' - 14
'fi-ar-tsé' etc
Bonjour : 'pou-chourrr' ou 'so-lu' (sauf à Mulhouse où l'on dit
'sa-lam-a-leï-coum')
Au revoir : 'o-tié' ou 'so-lu'
Merci : 'mèr-si' merci beaucoup : 'mèr-si-fiiil-moools' (ne jamais
dire 'danke zehr')
Bien ou bon : 'priii-ma'
Beau : 'chééén'
Oui : 'ya' ou 'yooo'
Non : 'naaaï' ou 'è-è' ou 'yooo-naaaï'
S'il vous plait : 'hérch-duuu'
Pardon excusez moi : 'hop-laaa'
Ca suffit : 'yets-langts' ou 'holtch-bol' ou 'holtch-yet-sa'
Français : 'fran-séééch', un Français 'a-fran-sooos', les Français
'dval-cha', la France : 'fron-grir'
Allemand : 'ditch', un Allemand 'a-chvop', les Allemands
'd-chvooova', l'Allemagne : 'ditch-lond' ou 'chvo-va-lond'
Suisse : 'chvits', un Suisse 'a-chvi-tseur' ou 'a-booos-leur', les
Suisses 'd-chvi-tseur', la Suisse 'd-chvits'
Argent : 'galt', pognon : 'gluuu-veus', monnaie : 'mé-ns'
Cher : 'diiir', trop cher : 'd-stiiir'
Donne : 'géb', prend : 'ném'
Je : 'ér', moi : 'mér', mien : 'min-s'
Tu : 'duuu', toi : 'duuu', tien : 'din-s'
Il : 'aaar', sien : 'sin-s'
Homme : 'mon', femme : 'froï' ou 'viiib', enfant 'kén-t'
Aller : 'gééé'
Faire : 'mor'
Venir : 'kou-ma'
Plein : 'fol'
Essence : 'bèn-siiin', gasoil : 'ka-soual'
Munster : 'mén-chteur', fromage 'kaaas', cumin 'mo-ta-ké-ma'
Maison : 'hus', village : 'dorf', ville : 'chtot'
Dedans : 'i-na', dehors : 'u-sa'
Eau : 'vo-seur', vin : 'viii', bière : 'bi-ar', lait : 'mé-leur'
Pain : 'brooot', beurre : 'bou-teur', confiture : 'koum-fi-tuuur'
Police : 'chon-tor-meu-riii', pompier : 'boum-bié'
Hopital : 'kron-ka-hus', médecin : 'dok-teur'
Avec tout ça vous êtes parés et autonome !.
Sujet: Pour mieux comprendre Jésus, certains jours.... 
Mar 2 Déc - 14:50
I LOVE ELSASS 
